点击率超高的网络美食

编辑推荐

《点击率超高的网络美食》一书

汇聚下厨房、美食杰、豆果美食，

各大美食APP人气菜品，

人人都能是美食达人。

内容简介

随着移动互联网的兴起，美食类APP也开始赢得美食家的喜爱，将美味装进手机里也成为了最为时尚的美食消费方式。《点击率超高的网络美食》对比国内多家知名的美食网站（美食杰、美食天下、豆果网、下厨房）的APP，选出排列在前100名的人气家常菜重新制作，并且配有部分二维码，读者只需轻松扫一扫，就可以在线观看烹饪视频，好学易做。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

Chapte 1让做菜变得更简单的窍门
010 选好食材做好菜
013 正确焯水，让烹饪时间减半
014 巧妙调味，味道更佳
016 菜肴口感提升的秘诀
Chapte 2这 100 道菜你都会做吗
019 米饭一扫光 • 红烧茄子
020 女人入得厨房必会的菜 • 糖醋排骨
021 “浓妆艳抹”的诱惑 • 红烧排骨
023 这酸爽真够味 • 酸菜鱼
025 再辣也要吃过瘾 • 水煮鱼
027 酸甜纯香带鲜味 • 糖醋鲤鱼
028 一口下去香喷喷 • 红烧肉
029 不败的家常菜 • 酸辣土豆丝
031 夏日宵夜标配 • 麻辣小龙虾
032 据说 99% 的男人都爱吃 • 回锅肉
033 醇浓卤味之魂 • 酱牛肉
035 呛辣重味好下饭 • 麻婆豆腐
036 无鱼却有鱼香味 • 鱼香茄子
037 鸡翅也疯狂 • 红烧鸡翅
039 勺子君，快到碗里来 • 鸡蛋羹
040 排骨也不敢“单挑” • 土豆烧排骨
041 文火慢炖出好味 • 土豆炖牛肉
043 脂肪是味美的源头 • 干锅肥肠
044 下酒美味端上桌 • 泡椒凤爪
045 鲜辣香酥的下饭菜 • 宫保鸡丁
047 “香”濡以沫 • 豆角烧茄子
048 南北通吃的一道经典菜 • 红烧牛肉
049 下厨要学的第一道菜 • 西红柿炒鸡蛋
051 酥烂形不碎 • 东坡肉
053 滑嫩香酱烧入味 • 红烧豆腐
054 酱料是关键 • 豆瓣鲫鱼
055 微辣喷香家常味 • 干煸豆角
057 味道最是鲜美 • 清蒸鲈鱼
058 大海的味道 • 凉拌海带
059 酒香醇厚鸭入味 • 啤酒鸭
061 PK 糖醋里脊，你爱哪种酸甜 • 锅包肉
063 传统老北京风味菜 • 京酱肉丝
064 味如其名 • 口水鸡
065 酸甜香脆好滋味 • 糖醋里脊
067 寓意“代代有余” • 红烧带鱼
068 黑得有腔调 • 凉拌木耳
069 时令鲜蔬一锅出 • 地三鲜
071 麻辣鲜香，四味俱全 • 毛血旺
072 简易上手的河鲜 • 辣炒蛤蜊
073 营养丰富且均衡 • 木须肉
075 粉丝吸满浓浓汤汁 • 蚂蚁上树
076 鸡翅也爱喝可乐 • 可乐鸡翅
077 清淡又鲜美 • 盐水虾
079 佳偶天成味自香 • 香菇油菜
080 汤鲜菜甜好清爽 • 上汤娃娃菜
081 清清爽爽味也好 • 蒜蓉西蓝花
083 火辣辣开场 • 水煮肉片
084 舌尖上的“苦乐年华” • 苦瓜炒蛋
085 贴秋膘的开胃菜 • 粉蒸牛肉
087 麻辣江湖里的重头戏 • 辣子鸡
088 防寒温补首选 • 葱爆羊肉片
089 咸香软糯，肥而不腻 • 梅菜扣肉
091 不用刀切的酸辣味 • 手撕包菜
093 酸甜鲜香好美味 • 糖醋带鱼
094 好菜在农家 • 农家小炒肉
095 深海里游出来的美味 • 酱爆鱿鱼
097 大美天成鲜味汤 • 什锦豆腐煲
098 春日里的养生菜 • 韭菜炒鸡蛋
099 一股森林的幽香 • 松仁玉米
101 外焦里嫩，满口葱香 • 锅塌豆腐
103 香浓软糯好入味 • 红烧土豆
104 老少咸宜的一道菜 • 鱼香肉丝
105 怎么做都不会失败 • 辣椒炒鸡蛋
107 一清二白 • 小葱拌豆腐
108 豆腐也爱重口蛋 • 皮蛋豆腐
109 甜滋滋吃不腻 • 拔丝苹果
111 水果入菜味更美 • 咕噜肉
113 5 分钟上桌的家常菜 • 辣拌土豆丝
114 感情深一锅焖 • 土豆炖鸡块
115 素面朝天也动人 • 萝卜素丸子
117 拉不断的甜蜜丝 • 拔丝红薯
119 好吃到连壳也不放过 • 椒盐基围虾
120 好吃过瘾的米饭杀手 • 尖椒炒猪肚
121 外焦里嫩香辣爽口 • 干锅排骨
123 清淡蔬菜也爱重口味 • 红烧冬瓜
125 天生一对的经典搭配 • 西红柿炖牛腩
126 吃过实再难割舍 • 香辣虾
127 既当主食又当菜 • 香卤茶叶蛋
129 冬日驱寒又滋补 • 萝卜炖牛肉
131 家中常备的下酒菜 • 老醋花生
132 味美益身 ,柔软香润 • 蒜泥茄子
133 细腻滑嫩味道美 • 红烧肉丸子
135 丰收景象惹人爱 • 东北乱炖
137 质朴好味很下饭 • 肉末茄子
138 蚝油一招鲜 • 蚝油生菜
139 味道鲜美营养好 • 清蒸多宝鱼
141 爽口开胃大口扒饭 • 香辣干锅花菜
143 舌尖上的大东北 • 小鸡炖蘑菇
144 蟹肥膏黄味鲜美 • 清蒸螃蟹
145 正宗的东北大菜 • 猪肉炖粉条
147 外酥里嫩味道香 • 牙签肉
149 停不了嘴的吮指香辣味 • 香辣蟹
150 饭桌上的山野滋味 • 干锅青笋腊肉
151 热乎乎的“周末菜” • 干锅土豆鸡
153 海鲜味美蒜香浓 • 蒜蓉粉丝蒸扇贝
154 最爱那一缕蒜香味 • 蒜香口蘑
155 外酥里嫩好吃不腻 • 锅塌茄盒
157 来自大地与海洋的馈赠 • 香芹辣椒炒扇贝
159 最接地气的家常美味 • 白菜炖豆腐
160 香菇鸡蛋两相宜 • 香菇炒鸡蛋

在线试读

有这么一群人，寻遍街头巷尾，花费大把时间探访各种大酒店、老字号、苍蝇馆，仅仅是为了品尝到最美味的菜肴。而品尝后又对美食念念不忘，再自己钻研制作，使菜肴更加完美。这就是食客。

古代食客喜欢做的是把美食写成诗，供友人及后代品味。就如苏东坡，走到哪、吃到哪、写到哪，不但曾做出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”这种脍炙人口的美食名句，还四处品尝美食，用当时并没改良过、味道不太好的猪肉做出了“东坡肉”这道流传千古的名菜，是那个时代真正的食客。

而现代的食客，更喜欢用手机拍下自己吃到的美味，以互联网为媒介，“晒”给自己的亲朋好友看。而有时候，只吃不过瘾，还会小露一手，把自己做好的美食传上网络，让更多人看到美食、学做美食。

本书搜罗了100道网络上点击率超高的人气菜，菜式变化多样，除了大家普遍喜爱的家常菜，也有异国风味菜，还囊括众多烹饪方法和口味，酸甜、酸辣、凉拌、开胃、重口味..超下饭的多种菜肴任您选择。以简单易懂的文字表述制作步骤，还有贴心的二维码，扫一扫就可见高清视频，新手入厨也能取得成功。让美食不只是纸上谈兵，而是唾手可得，让您在家动手就可制作心仪的美味。

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