把这瓶开了！ 一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南 葡萄酒百科

编辑推荐——慧眼看PDF电子书

★ WineFolly.com，2013~2014年度葡萄酒博客奖，著名的专业葡萄酒网站，致力于免费提供海量葡萄酒资讯、深度知识、指导性视频，广大葡萄酒初学者和从业人员必备的信息资源库。

★ WineFolly.com创办者玛德琳·帕克特，侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师，首创以可视化图表呈现纷繁复杂的葡萄酒信息，随手一拍张张都是美照。本书是一种全新形式呈现的葡萄酒指南。

★本书荣获2015年度美国最佳美食书，入选《纽约时报》畅销书榜单，12个月销量稳居榜首，更是占据了三个跨度极大的分类榜单榜首：亚马逊指南类书籍、葡萄酒类书籍和艺术类书籍。

★选红的还是白的？配红肉还是鱼肉？法国还是意大利？……再也不用担心炫技失败，55款经典葡萄酒，20大著名葡萄酒产区，丰富扎实的葡萄酒知识，WineFolly能让你一看就懂，上手就会。

内容简介——慧眼看PDF电子书

《把这瓶开了！》Wine Folly: The Essential Guide to Wine一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南，是以可视化风格设计风靡全球，获奖葡萄酒博客Wine Folly（葡萄酒评论家）创办者玛德琳·帕克特所著。2015年度美国最佳美食书，12个月长踞美国亚马逊指南类书籍、葡萄酒类书籍和艺术类书籍榜首。授权多个国家，潮人必备的21世纪葡萄酒圣经。被转载次数*多的葡萄酒资料，中文简体版独家上市！

Wine Folly（葡萄酒评论家）将直观清晰的数据与极易理解的可视化图表相结合，一本全新、易懂的葡萄酒指南诞生了。在《把这瓶开了！》中，读者可以找到葡萄酒基础知识，品鉴、侍酒、饮用和储存葡萄酒的教程，55款全球经典的葡萄酒的概述，以及20幅葡萄酒地图产区详解。所有信息都是简单而直接的，寻找高质量葡萄酒不仅变得简单又有趣，且能快速找到最符合您心意和当下需求的那一款酒。

作者简介——慧眼看PDF电子书

玛德琳·帕克特（MadelinePuckette）

侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师，曾在多家餐厅担任侍酒师，拥有丰富的葡萄酒理论知识与实践经验。她创办的WineFolly网站（葡萄酒评论家）荣获2013~2014年度葡萄酒博客奖，并与诸多全球*葡萄酒品牌，以及侍酒师大师公会等机构建立合作。

2012年，玛德琳被Quora评为*葡萄酒作家；2015年，被著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》评为“40个40岁以下的葡萄酒潮流引领者”之一。

除了品酒、写作、设计葡萄酒评论家网站，玛德琳还喜欢开车、自行车运动、跑步和户外游泳。成为侍酒师之前，玛德琳是音乐制作人和歌手。

贾斯汀·海默克（JustinHammack） 

葡萄酒评论家网站创始人之一，负责概念开发、互动工具设计和品牌开拓。除此之外，他负责通过创意的方法，强调、传递红酒知识，并负责网站所有的视频制作和摄影。

王琰（译者）

      2010年留学法国，在波尔多学习期间，跟随法国国家专业侍酒师游历多个葡萄酒酒庄，由此对葡萄酒产生浓厚兴趣。2015年与同伴组队参加中国第三届盲品大赛，获得云南赛区

目录——慧眼看PDF电子书

序言  葡萄酒入门指南 

01葡萄美酒尽话你知 

流淌的文化：葡萄酒基础知识 

葡萄酒轻百科

酒瓶的秘密

葡萄酒品鉴的5个关键词

“尝”识杯中酒 

观色·闻香·品味·归纳

开瓶之后，微醺之前 

选对酒杯

侍酒

温度适宜酒方美

储存葡萄酒

从来佳酿配美食 

风味搭配理论

奶酪搭配·肉类搭配·蔬菜搭配·草本类/香料搭配

02稀世佳酿：一生要尝的55款经典葡萄酒 

可视化图表使用指南

起泡酒

轻盈酒体白葡萄酒

饱满酒体白葡萄酒

芳香型白葡萄酒

桃红葡萄酒

轻盈酒体红葡萄酒

中度酒体红葡萄酒

饱满酒体红葡萄酒

甜酒

03绕着地球寻美酒 

世界葡萄酒产区

阿根廷

澳大利亚

奥地利

智利

法国

德国

意大利

新西兰

葡萄牙

南非

西班牙

美国

附录

索引

前言——慧眼看PDF电子书

葡萄酒入门指南 

喜欢葡萄酒，想更了解葡萄酒吗？此书是为需要简单指引的酒客们而准备，以攻克葡萄酒学习过程中遇到的挑战。书中囊括许多实用知识，能让我们快速运用以找到并享用美酒。

本书目的很明确 

这是一本寻酒兼品酒指南，以可视化图表设计为主要特点，专为日常饮酒的酒客设计。

你可以在书中找到：

> 葡萄酒基础知识

> 品鉴、饮用和储存葡萄酒教程

> 55 种不同类型葡萄酒的概述

> 20 幅葡萄酒地图详解

想要了解更多？可进入这个网站：

http://winefolly.com/book

> 数百篇文章

> 指引性的视频

> 深度资源

> 简易指南和地图

你可以免费进入葡萄酒评论家网站（winefolly.com），浏览海量资源。

该网站拥有几十万用户，并为大量消费者和专业人员所使用，深受喜爱。

停不下来的酒途冒险 

或许你想储存有升值空间的葡萄酒，又或许你希望能毫不费劲地浏览餐厅里的葡萄酒酒单。在深入了解葡萄酒之前，我们要意识到葡萄酒王国之庞大远远超出我们的想象：

> 上千种酿酒葡萄品种

> 数千个出产独特葡萄酒的产区

> 平均每天有600种新酒上市

幸而，当你掌握了扎实的基础知识，葡萄酒领域就并非无法攻破。好的基础能指导我们购买到性价比高且口感好的葡萄酒。

完成以下挑战后，你对选择和品鉴葡萄酒会更具信心。

> 此书共介绍了55种葡萄酒，品尝其中至少34种（千万别同时品尝！）。好好记录品鉴笔记（第21页）。

> 本书共介绍了12个国家的葡萄酒，至少品尝每个国家的任意一款（第176～217 页）。

> 学习如何盲品（第12～21 页）你最喜欢的葡萄酒，当然，尽量从单一品种葡萄酒开始。

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