吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇作为天生吃货，你该懂一点生物学

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★面对人云亦云的所谓健康生活方式，我们该相信什么？我们该怎么办？

★对“吃货”来说性命攸关、血肉相连的科学史实是什么？

★有趣有料的科学故事让你亲身感受到科学的优美和科学的力量。

讲述我们身体里脂肪和糖的秘密以及关于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。趣谈人类代谢疾病背后的科学故事：我们是怎样慢慢理解身体里的脂肪到底有什么作用，脂肪的微妙平衡是如何被身体小心翼翼地维持，而它为什么又会像脱缰的野马般失去控制，导致各种痛苦的疾病。*后，我们又如何利用这些闪光的科学发现，来理解疾病、开发药物、保护我们的身体。

如果每天要问自己三个同样的问题，那一定是“这一顿该吃什么？”这件非常重要又充满乐趣的事情却并不简单。微妙的是，当现代人面对形形色色的食物，苦恼于该怎么做选择时，它们却已经从某种意义上变成了我们健康的敌人。肥胖、糖尿病、心血管病，这些都与不合理的饮食习惯息息相关。只有读懂了身体的运作机制，我们才有可能挑选出适合的饮食方式，吃得更好。在这本书中，一系列科学家前仆后继，只为理清脂肪、瘦素、糖和新陈代谢背后的故事。如果不单独提出本书的作者是一位国内的年轻学者，你可能会被书中风趣幽默的语言，和生动的描述带跑，以为作者就是那段历史的亲历者。

内容简介

食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。