编辑推荐 咖啡早已烙印进现代人的日常生活，它是早餐里的兴奋剂，是工作中的提神药，是下午茶桌上的饮料，也是晚宴后锦上添花的一杯强效浓缩咖啡。除去口腹之欲的享受，本书将着眼于社会习俗和特定的生活态度，为您揭开这种植物的来历与这一饮品的漫长历史。 游历数个地区，了解咖啡的种植、贸易和消费史，除此以外，本书还将阐明两点：①咖啡消费在很大程度上是一种文化消费；②咖啡具有广泛、深远且举足轻重的经...

  编辑推荐 ★脑洞大开的宅家感悟，层层解剖家用电器的肌理和骨骼，透析家居空间的文明结构。在物的世界，开启对物的全新思考。如何理解和想象默默陪伴我们的家用电器？在汪民安的沉思下，洗衣机将家庭空间塑造成了一个飞地。冰箱则有着洁白景观和内在的黑暗真理；电视、电脑则富于后现代的意味，打破了构成人的古典条件。但本书的指涉对象不仅是家用电器，还探讨了更深层次的问题——如何理解这种既有机又无机、不属...

  编辑推荐 汪民安教授这部《论爱欲》梳理了两千余年来西方思想史中有关爱欲的讨论。如果说在前现代时期人类崇尚真理、勇于追求尘世之爱，那么在现代我们则丧失了主体性，完全活在世俗理性的庞大阴影之下。那么人的高贵性何在？汪老师这部作品就是对当下晦暗之爱的探究，他希冀我们突破时代的局限性，追求纯粹的爱、至高无上的爱、在工具理性下几无可能的爱。他试图重新唤起人之高贵性。 内容简介 本书是清华大学教...

  内容简介 如何制造出好茶？怎样增强品茗能力？本书从茶叶的外形、茶青的成熟度、茶叶的汤色、茶汤的味道、茶叶的香型、茶叶的叶底等各种细节分析解读各种茶之间的差异，并详细分析了影响识茶正确性的各种因素，从茶树到茶叶到茶汤，也从茶汤反推到茶叶、茶树，有助于我们较为全面地认识和欣赏所有的茶。即使不知道手中的是什么品种的茶，只是凭着眼前所看到的茶况，我们也能设法把茶汤泡到当时的“最好”，获得看茶...

  内容简介 ★从根号二的数字密码到精密设计的排水系统，从倦勤斋的通景画到太和殿的镇殿灵符，故宫博物院研究馆员、古建专家周乾，在《故宫建筑细探》中，以扎实的专业知识、详实的文献资料，真实再现建造过程，细致拆解古建结构与布局，探究建筑背后的历史与文化，辅以235张高清彩图，全面呈现故宫建筑之精妙与华美。 ★《古琴》是著名汉学家林西莉，继《汉字王国》之后又一部精心之作。1961年，年轻的瑞典...

  编辑推荐 1.内容丰富，涉及汉代生活方方面面，尤其是民间习俗。《风俗通义》记载了包括三皇五帝的多种传说和定义、六国历史、汉代流行传闻、人物评论、礼乐祭祀、山川河流、鬼怪神妖等，自最早介绍《风俗通义》的南朝范晔就以“洽闻”即所记广博评价此书。而在这些记载中，应劭特别关注民间习俗。比如对于祭祀，《风俗通义》中既记述了如封禅、祭五岳、祭黄河、祭社神稷神这样的国家大典，留下了汉代官方祭祀的第...

  编辑推荐 1.《随园食单》是中国饮食文化的经典之作，袁枚也因之被尊为“食圣”。鲁迅、林语堂、梁实秋、张爱玲、汪曾祺等诸多文化名人都曾在自己的文章中提到这本书。现在的淮扬菜、本帮菜、杭州菜中的一些菜品就是对《随园食单》的继承和创新。 2.本书采用清嘉庆元年小仓山房藏版为底本，并参考其他较为通行的版本，文本准确可靠。 3.书中详细注释了袁枚在书中提到的人物生平、用典和烹饪技法，并采用现代...

  编辑推荐 重述五四新文化运动的发生史，困难之处还不在于历史场景的还原。时至今日，我们完全有能力寻觅更多的历史细节，把故事讲得无比繁复。真正的困难恰在于胡适所谓的“价值重估”，如何回应中国当下的思想氛围，重新检讨五四一代的立场。 “五四”可以说是中国现代文学的学科基石。长期以来这块奠基石过于稳固，以致我们忽略了它的存在。当“五四”的历史地位逐渐松动，变成一块“滚石”时，既给学科带来前所...

  编辑推荐 本书自出版以来受到广大读者欢迎，我社出版的平装本《中国茶文化》连印数版，是我社经典图书，被广大读者成为“茶道、茶艺、茶文化入门的基本读物”和“中国茶文化的理论性著作”。 内容简介 本书不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺、由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。 作者简介 王玲，女，1937年生，河北曲阳人。196...

  编辑推荐 北大博士亲历饭圈500余天沉浸式调研 深度分析粉丝行为与心理 揭开饭圈面纱，打开对话青年的窗口 内容简介 “流量为王”的时代造就了如今规模化、组织化、制度化、功能化的饭圈群体，其中一些还带有攻击性和偏激性。粉丝社群如何架构？粉丝之间有怎样的沟通机制？他们行为背后的心理动机是什么？又有怎样的利益联结？本书作者从“试图成为一名粉丝”到成为“将生活重心集中在追星上”的资深粉丝，用...