国学 《北山酒经》中华经典名著全本全注全译丛书-三全本 读酒之“内典”,辨杯中真意 总结酿造理论,指导酿酒工艺,分辨酒类酒性,助益养生保健,读懂酒中真意,寻找饮酒趣味 编辑推荐 1.总结酿造理论,指导酿酒工艺。 《北山酒经》系统总结饮酒、酿酒、制曲的重要理论及酒的功能,完整收录酒曲的配方及制作方法,详述酿酒工艺过程及各种酒的酿造技术,既有理论高度又切合实用。 2.分辨酒类酒性,助益养生保健。 我国医家以酒入药的历史悠久,书中详述不同酒类酒性,所附屠苏酒、地黄酒、枸杞酒、当归酒等69种药酒附方,绝大多数配方科学,制作方便,至今仍有很高的保健和药用价值... 2022-06-22评论 阅读全文