内容简介——慧眼看PDF电子书 《家常菜一本就够》按照原材料，具体包括猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾蟹贝蔬菜进行分类，每一类又根据具体烹饪方法，分凉菜、小炒、蒸炖烧、汤煲、煎炸进行分类，详细阐述了近900道家常菜的做法，内容实用，图片精美，适合对美食感兴趣的读者参阅。 作者简介——慧眼看PDF电子书 尚锦文化，饮食文化编撰人，既往编撰过多本饮食及其文化类图书，具体包括《麻辣鲜香一本就够》《跟着...

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编辑推荐 《常见食材鉴别图典》的作者巩宏斌是优秀营养师，《常见食材鉴别图典》是巩宏斌和他的营养师团队共同编写、打造出的一本食材安全鉴别图典。书中用通俗易懂的语言和详实丰富的图片，详细介绍了生活中常见的食材安全问题及选购要点。 营养师教你轻松挑选安全食材，逛菜市场的秘诀；本书涵盖了蔬菜、水产、肉禽蛋、粮豆和水果等5大类常见食材；通过本书可了解食材安全问题、食材安全选购要点以及美食搭配。 内容简介 《...

编辑推荐 世界卫生组织对食物安全与卫生的定义是安全可靠、有益健康、适合食用。但是如今消费者与食材生产地的距离越来越远，很多人不了解食材安全、成熟是什么状态，更无法凭观察分辨好坏。并不是贵的食材就是好的，外表光鲜的也不能肯定是安全的。这本书就教您如何练就一双买菜的慧眼，分辨好与不好的食材，以及如何安全清理、保存食材。 “新鲜健康”和“不新鲜、不健康”的对比图；作者陈新是博士、硕士导师、中国热带农业科...