历史 《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》纽约时报畅销书作家、首席美食评论作家马克比特曼全新力作。中国首批注册营养师顾中一倾力推荐。从狩猎采集时代到工业化食品生产的历史全景。 编辑推荐 《纽约时报》畅销书作家、首席美食评论作家马克比特曼全新力作。 美国亚马逊月度图书。 泰德丹森、纨达娜·希瓦等著名学者、厨师、演员、作家全力推荐。 中国首批注册营养师顾中一倾力推荐。 从狩猎采集时代到工业化食品生产的历史全景。 内容简介 本书通过梳理食物的历史,揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。 食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素,推... 2024-03-08评论 阅读全文